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超级美味的青松牛肉干厂家牛肉干,一次不吃就太亏了

2021-05-25 04:18:48

超级美味的青松牛肉干厂家牛肉干,一次不吃就太亏了


不要不信,像这样两斤牛肉做的青松牛肉干厂家肉干,如果没有人来拉我,我可以一顿吃下去。


[牛肉干]成分。原料A:牛肉1000克,姜大块,葱段,盐15克。


原料B:花椒5克,辣椒粉10克,料酒20克,生抽20克,细砂糖20克,香叶3片,大块(八角)2个,肉桂1小块,盐3克,植物油50克。

超级美味的青松牛肉干厂家牛肉干,一次不吃就太亏了

生产流程


首先把牛肉切成粗条状,尽量沿着纹理来切(请根据自己的喜好切成适当大小,但不要切得太小)。


选择无筋、无块肉的纯瘦肉牛肉。象牛腩这种筋多肉的东西做牛肉干是不行的。


青松牛肉干厂家电话把牛肉洗净,放入锅中,倒入足够的冷水,烧开,把肉里的血水煮沸(煮沸时会产生大量的浮沫,将其煮沸,可除去牛肉的腥味)。


煮熟后,把牛肉捞出。接着用凉水冲洗数次,将浮沫洗净。


将洗净的牛肉放入压力锅中,倒入刚煮过的牛肉,然后加入姜和葱段,和15克的盐。在高压下用蒸汽慢火煮约20-30分钟,使牛肉变软。


如不使用高压锅,也可用炖锅小火炖煮,约需1小时。


无论用压力锅还是炖锅,都要把握好牛肉炖的程度,炖的时间根据实际情况灵活调整,直至牛肉炖软为止。可夹一小块尝尝,咬一口,牛肉就不再发硬了。各种压力锅压力不同,自己把握好时间,不要炖得太烂,否则在煮完牛肉后,肉容易碎。


这是炖好了的牛肉。捞出牛肉,沥干备用。


把牛肉炖软,煮出来的牛肉干就会有很好的口感,嚼起来不会发硬。


锅内放热,倒入50克植物油,烧热后转中火。放入花椒,香叶,大料,桂皮翻炒1分钟,使之有香味。再加辣椒粉继续炒几下,把辣椒炒香。


倒入牛肉,翻炒均匀即可。再加料酒,生抽,糖,盐。连续炒匀。在此步骤中,牛肉干的加工工作已经完成,准备烘烤。


把牛肉干放入铺有硅油纸的烤盘中。预热烤箱至上下火140℃,牛肉置于烤箱中,烘焙30-40分钟。把它烤到牛肉干。烤制时间应根据实际情况而定(牛肉片的大小,烤箱内不同温度的情况,会影响牛肉干的烤制时间)。


烘焙到你喜欢的干燥度即可。一般情况下,烘焙越干燥,保存时间越长。但是如果完全烘干,牛肉会变得太硬,并适当地保留一些水分,口感更好。


如果您使用蒸炉,由于蒸炉密封太好,蒸炉水汽散发较慢,所以要把牛肉烘干要花较长时间,请根据实际情况进行调整。


这是一款以牛肉干为基础的配方,各方面口味都很均衡。以此为基础,您可以根据您的喜好做出不同口味的牛肉干。


辣味牛肉干:将辣椒粉的用量增加到25克(也可以用辣椒粉代替辣椒粉)。


青松牛肉干厂家联系方式辣椒牛肉干:花椒加入量为10-15克,辣椒粉加入量为20克。


香喷喷的牛肉干:再加入2-3克香喷喷,然后加入辣椒粉。


蜜牛肉干:再加30克蜂蜜或细砂糖。然后把糖放进去。


牛肉尽量顺着纹理切开,这样做牛肉干不易散开。

 以上是青松牛肉干厂家介绍的超级美味的青松牛肉干厂家牛肉干,一次不吃就太亏了吃牛肉干对人体真的很好,我们也可以当零食食用,有需要的小伙伴可以点击牛肉干去购物挑选哦!


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