猪肉脯怎么挑选？

猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。下面小编为大家介绍猪肉脯如何挑选等知识

第 一，要看外观，若猪肉脯颜色红棕且油润有光泽，说明肉是新鲜的；若颜色呈暗褐色，就不要购买了。如果肉脯表面很很多白色的东西，说明该猪肉脯已经变质，不能再吃。还要注意包装上的生产日期、保质期、产地等等，最 好选择正规厂家生产的，如靖江双鱼牌的猪肉脯。

第二，若猪肉脯吃起来香又鲜，吃多了不觉得干，说明该肉味精放的少，而鲜味是肉本身的味道。若吃起来有脂粉味，说明食用香精放多了，就不宜再吃。

第三，若猪肉脯有嚼头且不老，也不会嚼不碎，说明是纯精肉做的。