辣炒牛肉干是一道非常美味的家常菜,今天介绍湖南风味的家常辣炒牛肉干做法,让你轻松做出好吃的辣炒牛肉干。
原料:牛肉干、姜片、泡椒、葱段、干红椒各适量。
准备:牛肉干提前放在温水里泡软,泡椒切碎,干红椒切段。
辣炒牛肉干的做法步骤:
1、把泡软的牛肉干取出洗净,切片。
2、起炒锅把姜片和干红椒段爆出香味,放牛肉片炒香。
3、加少量水,再把切碎的泡椒铺在牛肉上,盖锅焖至水干。
4、放葱段大火翻炒均匀即可出锅。
补充说明:牛肉干是咸的,所以这道辣炒牛肉干不需要放盐。加干红辣椒段同炒有提香的效果。